6. Cilok isi ayam dan sayuran

Bahan-bahan:

- 150 gr tepung tapioka/aci/kanji

- 100 gr tepung terigu

- 1 saset kaldu bubuk (masako ayam)

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1/4 sdt ketumbar

- 2 siung bawang putih (haluskan)

- Air panas secukupnya

- Daun bawang dan seledri secukupnya, iris halus

Bahan isian:

- Ayam fillet/dada, cincang halus

- Wortel, iris kecil-kecil

- Buncis, iris kecil-kecil

- Bawang putih, bawang bombai, cincang halus

- Daun bawang cincang halus

Cara membuat isian:

- Tumis bawang putih dan bombai hingga harum.

- Masukkan ayam cincang aduk-aduk hingga berubah warna masukkan. Sedikit air, gula garam, lada aduk rata dan koreksi rasa.

- Masukkan semua sayuran masak hingga matang dan air kering.

- Angkat.

Cara membuat cilok:

- Campur semua bahan kecuali air panas, aduk rata.

- Masukkan air panas sedikit-sedikit sambil diaduk, kalau sudah kalis atau bisa dibentuk jangan tambah air lagi, masukkan daun bawang, aduk rata.

- Ambil sedikit adonan lalu buat bulatan, lalu pipihkan, masukkan isian, bentuk bulatan lagi hingga semua isi tertutup adonan. Lakukan hal yang sama sampai bahan habis.

- Rebus di air mendidih sampai matang (ciri-ciri sudah matang, semua cilok akan mengapung) angkat dan tiriskan.

- Sajikan dengan bumbu atau cocolan sesuai selera.