316

Bahan-bahan: - 12 jamur portobello, angkat batangnya lalu rajang halus - 1 siung bawang putih, rajang halus - 3 sdm butter - 225 gr neufchatel cheese, biarkan suhu ruang - 1/2 cup parmesan cheese, bagi 2 - 1/4 sdt merica - 1/4 sdt bubuk paprika - 1/4 sdt bubuk onion - 1 batang daun bawang, iris halus - 1 buah tomat, iris kotak-kotak kecil - 2 lembar daun basil, rajang halus Cara membuat: - Panaskan wajan masukkan butter hingga mencair lalu tumis rajangan batang jamur dan bawang putih hingga harum dan matang. Angkat lalu biarkan hangat-hangat kuku. - Jika sudah hangat-hangat kuku/uap sudah hilang masukkan neufchatel cheese, 1/4 cup parmesan cheese, merica, paprika dan onion bubuk aduk rata. - Ambil sendok kecil masukkan ke jamur portobello tambahkan irisan tomat lalu daun basil dan taburi dengan parmesan cheese. - Panggang 175 derajat Celcius selama 20 menit (olesi dengan sdkt minyak supaya tidak menempel) - Hidangkan hangat-hangat dengan taburan daun bawang dan saus marinara/saus favor...

Bahan-bahan: - 300 gr udang - 150 gr ayam fillet - 1 butir telur, kocok lepas - 3 buah bawang merah - 2 buah bawang putih - 1 sdm saus tiram - 1 sdm minyak wijen - 55 gr sagu tani - 2 batang daun bawang, iris - 1 buah wortel yang kecil, pot kecil-kecil - 1 sdt garam - 1/2 sdt merica - Gula dan kaldu jamur secukupnya - Kulit ngohiong, potong kotak-kotak lalu basahi dengan air - 2 lembar plastik segitiga Cara membuat: - Blender atau cincang halus ayam dan udang beserta bawang merah dan bawang putih. Tuang ke wadah. - Campur semua bahan kecuali sagu tani aduk rata, lalu masukkan sagu tani aduk kembali. - Tes rasa dengan cara menggoreng sedikit adonan. - Tata tiap lembar kulit ngohiong. - Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga gunting ujungnya lalu semprotkan di atas kulit ngohiong, gulung. - Kukus selama 15 menit. - Kalau sudah mau dimakan, bisa langsung digoreng.

Bahan A: - 600 gr daging ikan tenggiri fillet - 220-250 gr tepung kanji tani - 1-2 batang daun bawang, iris halus - Air secukupnya Bahan B: - 6-7 siung bawang putih - 12 siung bawang merah - 1 sdt lada bubuk - 1-2 sdm gula pasir - 2 sdt garam halus - 50 ml santan/air Cara membuat: - Haluskan daging ikan tenggiri hingga benar-benar halus, sisihkan. - Blender semua bahan B hingga halus, lalu campurkan dengan daging ikan tenggiri, aduk sampai rata. - Tambahkan duan bawang yang telah di iris, aduk rata. - Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil di aduk rata hingga di rasa pas. - Panaskan air secukupnya, lalu cetak adonan dengan cara beri tepung sedikit di telapak tangan, lalu bentuk adonan dengan talenan, rebus hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan. - Lakukan hingga habis. - Otak-otak siap digoreng dan disajikan dengan saus kacang.

Bahan-bahan: - 500 gr pisang tanduk potong-potong sesuai selera. - Minyak Banyak untuk menggoreng - Gula palem untuk taburan Bahan salut: - 150 gr terigu - 2 sdm tepung beras - 1 sdm tepung kanji/maizena - 1/4st baking powder - 1 st gula pasir - 1/2 st vanilla bubuk - Sejumput garam - Air dingin secukupnya - 1 sdm margarin (lelehkan). Cara membuat: - Campur bahan salut kecuali margarin. - Aduk rata dengan whisk sampai licin. Masukkan margarin cair. Aduk rata. - Panaskan minyak. Celup pisang pada bahan salut. Goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat. - Setelah diangkat, saat kondisi masih panas gulingkan pada gula palem.

Bahan-bahan: - 320 gr kentang (timbangan setelah dikukus dan dihaluskan) - 1/2 buah wortel, kukus, cincang halus - 2 sdm butter - 5 sdm tepung terigu protein sedang - 1/2 bawang bombai, cincang halus - 1 sdt garam - 3/4 sdt gula pasir - 1/4 sdt lada - 1/4 sdt pala bubuk - 120 ml susu cair - Daun seledri iris halus, jika suka - Kaldu ayam bubuk, jika suka - Keju cheddar/easymelt/mozzarella, potong kotak untuk isian Bahan pelapis: - 1 butir telur, kocok lepas - Secukupnya tepung roti Cara membuat: - Panaskan butter, tumis bawang bombai sampai harum kemudian masukkan tepung terigu, aduk sampai berbutir, masukkan susu cair. - Masukkan garam, lada, pala bubuk, kaldu bubuk, wortel, daun seledri, dan kentang. Aduk rata. Matikan api dan biarkan dingin. - Ambil adonan, isi keju, lalu bentuk bola. - Celupkan ke telur lalu balur dengan tepung roti. - Goreng di minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil/sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat.

Bahan-bahan: - 200 gr udang, haluskan - 10 lembar kulit lumpia - 1 1/2 sdm tepung sagu/maizena - 1 sdt minyak wijen - 1/2 sdt garam - Sedikit terigu larutkan dengan air sebagai perekat Cara membuat: - Lumuri udang dengan bumbu hingga rata, diamkan selama 15 menit - Siapkan 1 lembar kulit lumpia, isikan dengan adonan udang. - Lipat kulit lumpia, rekatkan dengan larutan terigu atau putih telur, lakukan hingga adonan habis. - Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. - Angkat hidangkan dengan mayones.